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Menu / Carte - Menua / Karta
Tradition et gastronomie locale
Ohitura eta tokiko gastronomia
Au travers de notre Carte et de notre Menu Cidrerie, découvrez la cuisine Basque traditionnelle, celle de la campagne, et celle du bord de mer à base de poissons et de crustacés.
Gure karta eta sagarnotegiko menuaren bitartez, ezagut ezazu ohizko euskal sukaldaritza, baserrikoa zein itsasertzekoa, arrain eta krustazeotan oinarritua
La cuisine basque est gaie et colorée, toute rouge comme frottée au piment d'Espelette.
Garbure maison, Soupe de poisson "Ttoro", Omelette aux cèpes, Chipirons ou Merlu à la plancha, Cotelettes d'agneau,
Côte de boeuf, Magret de canard ...
Euskal sukaldaritza alaia eta koloretsua da, gorri-gorria Ezpeletako piperrez igurtzia bezala. Etxeko eltzekaria, "Ttoro" arrain salda, moleta onddoekin, txipiroiak edo legatza plantxan, axuri kosteletak, idiki txuletak edo saiheskiartekoak, ahate bularkia…
Le repas se prend avec un vin régional (Domaines Brana, Harri Gorri, ou Abotia...) ou accompagné d'un cidre basque (Zapiain), et après le Gâteau Basque, il s'achève par un verre de Manzana.
Apairua eskualdeko arnoarekin dastatzen da (Domaine Brana, Harri Gorri edo Abotia) edo euskal sagarno batez lagundua (Zapiain) eta euskal pastizaren ondotik, baso bat "Manzana" hartuz bukatzen da.
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Incontournables,
les fromages de brebis sont de tous les repas
et se servent secs ou frais ... avec de la confiture de cerise.
Ezin baztertuzko ardi gasna ere, otordu guzien osagai da, dela idorra, dela freskoa… gerezi erreximentarekin zerbitzatua.
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Il y a tant de spécialités que nous avons décidé de vous les faires découvrir
Hainbeste berezitasun badira, ezen guziak zuen ezagutaraztea deliberatu baigara.
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